در ماه رمضان چه بخوریم ؟

به گزارش مجمع رهروان امر به معروف ونهی از منکر استان اصفهان به نقل از خبرگزاری برنا؛ هر ساله همین روزها در آستانه ماه مبارک رمضان برای مسلمانان سوالات زیادی درباره سبک زندگی در این ماه ایجاد می‌شود. اینکه رفتارشان را چگونه در کوتاه‌ترین زمان با این ماه وفق دهند تا در خلال روزمرگی‌ها مشکلی برایشان ایجاد نشود، همواره محل سوال بوده است. در ماه رمضان تغییر سبک زندگی و تغییر رژیم غذایی از جمله دغدغه‌هایی است که ذهن بسیاری از روزه‌داران را به خود مشغول می‌کند.

دکتر فرشته قراط، متخصص طب سنتی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار می‌گوید: «گذشته از مسائل معنوی که ماه رمضان در خود دارد، مقارن‌شدن این ماه با فصل بهار، برای سلامت بدن شرایط مناسبی را ایجاد می‌کند.

بدن انسان‌ها هرازگاهی نیاز به پاکسازی دارد. موادغذایی طی یک‌سال جذب بدن می‌شوند و بخش عمده آن‌ها بلافاصله دفع می‌شود و بخش دیگری از آن‌ها در بدن می‌ماند.

اگر جسم فرد، قوی باشد، می‌تواند به‌راحتی این مواد را دفع کند اما در هر صورت مقداری از آن در بدن و رگ‌ها باقی می‌ماند. برای پاکسازی این مواد فرد باید میزان ورودی مواد غذایی را به بدن خود کم کند تا سیستم بدن فرصت بیشتری برای دفع این مواد تلنبارشده داشته باشد.

ماندن این مواد در بدن از دیدگاه طب سنتی می‌تواند سبب بیماری‌های مختلفی شود و ازبین‌رفتن آن‌ها سبب پاکسازی و تصفیه خون می‌شود. برای همین موضوع لازم است که یک برنامه غذایی درستی در این ماه تنظیم شود چرا که بعضاً افراد به‌دلیل ترس از ضعف‌کردن در ساعات روز، مواد غذایی فراوانی را در وعده‌های افطار و سحر وارد بدن می‌کنند که باعث می‌شود پروسه هضم را دچار اشکال کند در نتیجه آن هدفی که برای تنظیم و تعادل بدن داشتیم اجرایی نمی‌‌شود.»

این متخصص طب سنتی ادامه می‌دهد: «اما به‌طور کلی انتظار نداریم پس از ماه رمضان افراد افزایش وزن داشته باشند.» یکی دیگر از نکات در مورد تغذیه ماه رمضان این است که باید توجه خاصی به نوع غذای مصرفی خود داشته باشید. غذاهایی که ما می‌خوریم، مهم‌ترین فاکتور تعیین‌کننده سلامتی و بیماری‌های ماست.

قراط می‌گوید: «افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است وعده افطارشان را با یکی از مایعات گرم شروع کنند. شیرگرم یا انواع دمنوش‌ها می‌تواند برای وعده افطار مناسب باشد. جالب است بدانید یبوست یکی از مشکلات شایع ماه مبارک رمضان است.

افرادی که مشکلات گوارشی دارند، می‌توانند خاکشیر با آب گرم استفاده کنند و به فاصله نیم‌ساعت افطاری سبک را استفاده کنند و پس از آن وعده شام را آخر شب میل کنند. وعده سحر هم مسلماً سنگین نخواهد بود. این زمان‌بندی‌ها سبب می‌شود تنوع غذایی در رژیم غذایی افراد حفظ شود و در عین حال فرد به‌یک‌باره حجم زیادی خوراکی مصرف نمی‌کند و در نتیجه پروسه هضم با مشکل مواجه نخواهد شد.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم و پزشکی سبزوار در ادامه می‌افزاید: «اگر برخی‌ها دارو مصرف می‌کنند نباید به صورت خودسرانه و بدون مشورت با پزشک داروهای خود را قطع کنند. داروهای بیمارانی مانند افراد دیابتی مستقیماً با سلامتی افراد در ارتباط است و قطع ناگهانی آن‌ها ممکن است برای بیمار آسیب‌هایی را به‌دنبال داشته باشد.

اگر چه برخی همین بیماران دیابتی اصلاً مجاز به روزه‌گرفتن نیستند چرا که افت قند طولانی‌مدت برای آن‌ها عارضه‌دار است اما تعدادی از این بیماران می‌توانند با مشورت پزشک دوز داروهایشان را در بازه زمانی افطار تا سحر تنظیم کنند. علاوه بر این بیماران دارای فشار خون نیز نمی‌توانند داروهای خود را قطع کنند و همچنین بیماران خاص از جمله بیمارانی هستند که نباید مصرف داروهای خود را قطع کنند؛ اما مصرف برخی داروها مانند مکمل‌ها و ویتامین‌ها را می‌توان قطع کرد یا آن‌ها را در وعده‌های افطار و سحر مصرف کرد.»

با این غذاها دم از تشنگی نمی‌زنید!

این متخصص طب سنتی می‌گوید: «غذاهایی که افراد را تشنه‌تر می‌کنند، غذاهایی هستند که طبع خشکی دارند. غذاهایی مانند کباب‌ها، گوشت‌های فرآوری‌شده مثل سوسیس، کالباس، ناگت و… سرخ‌کردنی‌ها و هرغذایی که نمک زیادی دارد و شور محصوب می‌شود از جمله خوراکی‌هایی است که طبع فرد را به سمت خشکی می‌برد. همچنین مصرف کنسروها سبب تشنگی و مصرف بیشتر آب می‌شود. سس‌ها نیز از این قاعده مستثنا نیستند و مصرف‌شان تشنگی فرد را بیشتر می‌کند.»

وی ادامه می‌دهد: «افرادی که طبع گرم و خشکی دارند استفاده از ادویه‌جات مانند نمک، فلفل و زنجبیل آن‌ها را تشنه‌تر می‌کند و اما کسانی که طبع مرطوبی دارند، ممکن است استفاده از ادویه فراوان در آن‌ها تاثیری نگذارد چرا که بدن آن‌ها به طور طبیعی نیز تمایلی به دریافت آب ندارد. بر حسب اینکه طبع افراد چگونه باشد این مواد غذایی حس تشنگی و نیاز به آب را بیشتر در افراد ایجاد می‌کنند و جالب است بدانید این مواد خوراکی در جوانان بیشتر احساس تشنگی را ایجاد می‌کند تا افرادی که از جوانی عبور کرده‌اند.»

کدام خوراکی‌ها را حتماً مصرف کنیم

قراط در آخر این‌طور به صحبت‌های خود پایان می‌دهد: «غذاهای آبکی مانند انواع سوپ‌ها و انواع آش‌ها رطوبت بیشتری به بدن می‌رسانند و در این بین سوپ جو رطوبت‌بخشی بسیار مناسبی دارد، به‌طوری‌که در افرادی که در شرایط عادی پوست خشکی دارند ما این سوپ را توصیه می‌کنیم. همچنین علاوه بر رطوبت‌بخشی هم کبد را تصفیه می‌کند.

دمنوش‌هایی مانند تخم بالنگ و تخم‌شربتی هم می‌توانند رطوبت را جذب کنند و رطوبت‌بخشی مناسبی به بدن دارند و استفاده از شربت سکنجبین هم می‌توانند هم حس تشنگی را کاهش دهد و هم برای پاکسازی بدن مناسب است.»